Ciasta

Malinowa „Tecza”


A oto kolejny przepis na łatwe ciasto w sam raz na niedziele:) Przepis nie jest skomplikowany i zrobić go moze kazdy. Ciasto jest lekko kwaśne a zarazem słodkie. Bardzo dobrze sie nadaje na upalne dni,gdyż jak to ciasta z galaretka sa bardzo ożezwiajace.Zamiast tych owoców które ja uzyłam,możecie zastapić spokojnie innymi owocami ktore macie w domu. Zapraszam Was do spróbowania.

 

PicsArt_1440605786516

Składniki na spód:

300g herbatników maślanych „Petitki”

mniejsze pół kostki margaryny

pół szklanki cukru kryształu

Wykonanie:

Herbatniki kruszymy na papkę (nie koniecznie całkiem musza być zmielone,wystarczy je rozkruszyć w rekach) Do ciastek wrzucamy masło i cukier wszystko razem mieszamy tworząc tzn „piasek” ma to być mieszanka sypka, Przygotowujemy tortownice .wykładamy ja papierem do pieczenia.wystarczy samo dno i lekko boki.Takim piaskiem wykładamy szczelnie dno tortownicy,Wyrównujemy i ugniatamy.Gdy juz mamy tak przygotowane dno.nastawiamy piekarnik na 180 stopni. Tortownice wkładamy do piekarnika i pieczemy około 10 min (wtedy masło i cukier lekko sie rozpuszcza i zwiaza spód ciasta)

 

Pianka malinowa:

opakowanie malin mrożonych lub mogą byc świeże

1 galaretka malinowa -truskawkowa

Galaretkę rozpuścic w 1.5 szklanki wody.Ostudzić. Maliny zblendować na papkę. Gdy galaretka zacznie tężec wlać ja do malin i dokłądnie wymieszać.Tężejaca piankę wlać na ostudzone ciastka -wyrównać i włożyc do lodówki na około 0,5 godz.

 

PicsArt_1440605673988

Pianka brzoskwiniowa:

puszka brzoskwiń w syropie

1 opakowanie galaretki pomarańczowej

Galaretkę rozpuszczamy w 1.5 wrzacej wody. Brzoskwinie wlewamy wraz z syropem do blendera i miksujemy na papke.Tężejaca galaretke wlewamy do zblendowanych brzoskwiń. Piankę brzoskwiniowa wylewamy delikatnie na piankę malinowa -wyrównujemy i wkładamy znów do lodówki na 0.5 godz.

Wierzch :

2 opakowania galaretki kiwi

Galaretke rozpuszczamy w 3 szklankach wody.Studzimy, Tężejaca wylewamy na piankę brzoskwiniowa.Najlepiej wlewać przez łyżkę, wtedy mamy pewność ze struktura pianki sie nie zmieni 🙂 nie powstanie nam dołeczek.

Tak przygotowane ciasto wkładamy do lodówki. Najlepsze jest na drugi dzień kiedy wszystko ładnie zastygnie:)

SMACZNEGO!:)

PicsArt_1440605168719

 

 

Reklamy
Ciasta

Ciasto czekoladowe z kremem


?????????????

Coś dla miłośników czekolady :)Ciasto przypomina nasączoną gąbkę, jest przyjemnie czekoladowe, wilgotne i bardzo delikatne. Ja swoje przełożyłam kremem czekoladowym i bitą śmietaną. Szybkie w wykonaniu i na prawdę smaczne.Polecam bardzo.

Składniki na ciasto czekoladowe:

  • 1 i 3/4 szklanki mąki pszennej*
  • 2 szklanki cukru
  • 3/4 szklanki kakao
  • 1,5 łyżeczki sody
  • 3/4 łyżeczki soli
  • 2 jajka
  • 1 szklanka maślanki
  • 110g masła roztopionego
  • 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
  • 1 szklanka gorącej kawy (2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej na szklankę wody)

Krem czekoladowy (krem ganache):

  • 200g gorzkiej czekolady
  • 250ml śmietany kremówki

Dodatkowo:

  • śmietana kremówka
  • ok 1 łyżki cukru pudru( do smaku)
  • wiórka czekoladowe

20150809_185926

Rozmiary formy do pieczenia: 2 tortownice o średnicy 23 cm **

W misce wymieszać mąkę, cukier kakao, sodę i sól. Dodać jajka, maślankę, roztopione masło, ekstrakt z wanilii. Wszystkie składniki zmiksować na gładką masę. Wlać kawę, wymieszać ( masa jest bardzo rzadka ) . Formy o średnicy 23cm ( formy muszą być bardzo szczelne najlepsze bez wyjmowanego dna!!) wyłożyć papierem do pieczenia, przelać ciasto do dwóch foremek. Piec w temperaturze 170ºC przez 30-35 ( ciasto jest upieczone gdy wsadzamy patyczek i pozostanie na nim kilka wilgotnych okruszków). Gotowe wystudzić.

Przygotowanie kremu ganache :

Czekoladę połamać  na kawałki, wlać  śmietankę i cały czas mieszając podgrzewać na małym ogniu. Mieszać do całkowitego rozpuszczenia się czekolady ( tak jak robimy  polewę do ciast).  Schłodzić w lodówce, mieszać co jakiś czas, aby nie stężała. Wyjąć i za pomocą trzepaczki-rózgi ubijać, aż się dobrze „napowietrzy” (będzie się sztywniej trzymać).

20150814_192423

Śmietanę ubić, pod koniec ubijania dodać cukier puder.

Na paterze położyć pierwszy blat ciasta, rozsmarować gotowy krem czekoladowy, przykryć drugim blatem. Na wierzch ciasta położyć śmietanę kremówkę i posypać wiórkami czekoladowymi.

Forma 23/23 cm

Ciasta

Kinder Pingui


Ciasto o smaku przypominającym popularnego batonika, czyli Kinder Pingui w wersji XXL. Czekolada, biszkopt kakaowy i masa śmietankowa z serkiem mascarpone.Ciasto pochodzi z bloga ARABESKA -PYCHA

image-8cb64c05a824ed9767a160e2d20b2be377b96e177ff4b39c10667c0819199b8d-Vpicsart_09-17-05-55-54

Biszkopt:
– 5 średnich jaj
– 1/2 szkl. cukru
– 3/4 szkl. mąki tortowej
– 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
– 3 płaskie łyżki kakao
– 2 łyżki oleju
– 2 łyżki mleka (temp. pokojowa)

Białka ubić na sztywno, stopniowo dodawać cukier i ubijać, aż się rozpuści, po czym dodać żółtka i jeszcze chwilę ubijać. Następnie wlać olej i mleko, krótko zmiksować. Na koniec stopniowo przesiewać do masy mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao, delikatnie mieszając łyżką. Ciasto wyłożyć do tortownicy (26 cm średnicy) wyścielonej pergaminem tylko na spodzie. Piec w temperaturze 180 st.C przez około 30 minut.
Upieczony biszkopt pozostawić w formie na 10 minut, po czym „objechać” nożem naokoło, wyjąć na kratkę kuchenną, zdjąć papier i pozostawić biszkopt do całkowitego wystygnięcia.

image-96c91596ff44b3c87247afeae554c8e5b6e53455521815d638edab85c062122c-V

Masa:
– 500 ml śmietany kremówki (30-36%)
– 4 łyżki cukru pudru
– 50 g cukru waniliowego
– 250 g serka mascarpone
– 2 łyżeczki żelatyny

Mocno schłodzoną śmietankę ubić na sztywno, dodając cukier puder i cukier waniliowy mniej więcej w połowie ubijania.
Serek mascarpone zmiksować, aby zrobił się bardziej kremowy, po czym dodać do niego ubitą śmietankę i delikatnie wymieszać.
Żelatynę zalać niewielką ilością przegotowanej wody (może być zimna lub ciepła) w kubku lub małej miseczce. Wstawić do gorącej wody i mieszać, aż żelatyna całkowicie się rozpuści. Wyjąć z wody, dodać 1 łyżkę masy śmietankowej, wymieszać, a następnie dodać do pozostałej masy i jak najszybciej wszystko razem połączyć (w zimnej masie żelatyna dosyć szybko tężeje).

Polewa:
– 200 g czekolady (dałam po 100 g gorzkiej i mlecznej)
– 50 g masła
– 3 łyżki mleka
– 1 łyżeczka oleju

Czekoladę połamać na kawałki i wraz z pozostałymi składnikami umieścić w małym garnuszku. Z kolei garnuszek postawić na większym garnku z gorącą wodą tak, żeby nie dotykał do wody. Poczekać, aż składniki się rozpuszczą, dokładnie wymieszać i trochę przestudzić.

Biszkopt przekroić na dwa placki.
Dolny placek posmarować połową masy, wyrównać i polać polewą czekoladową (tylko tyle, żeby utworzyła się cienka warstwa). Następnie wstawić do zamrażalnika na kilka minut. Gdy polewa dobrze zastygnie, wyjąć, posmarować pozostałą masą i przykryć drugim plackiem. Całość oblać pozostałą polewą czekoladową i wstawić do lodówki (na całą noc lub dłużej).
Ciasto najlepiej kroić nożem maczanym w gorącej wodzie.

 

 

image-d565bdde323d700a37564eef3c7e547f1c86ea8a84f67597d9c564b56d2f0679-V

 

Ciasta

Chmurka


Polecam Wam nowo powstałe ciasto o dość niebiańskiej nazwie „Chmurka” Nazwa taka stąd iż ciasto jest na prawde lekkie i puszyste. Szybkie w wykonaniu a przede wszystkim przepyszne. Zatem serdecznie Wam polecam:)

image-4134e82a0f7c38d241794479ba7974877fed77653c090360758f02eef93e5536-V

Składniki na ciasto:
5 jaj
5 łyżek mąki
5 łyzek cukru
łyzeczka proszku do pieczenia
łyzeczka kurkumy

• Białka oddzielamy od żółtek, ubijamy na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodajemy cukier, dalej ubijając. Dodajemy po kolei żółtka, nadal ubijając. Mąkę , proszek i kurkumę należy wymieszać, przesiać i delikatnie wmieszać do ciasta ja to robię łyżką
• Forme o średnicy 23cm wyłożyć papierem do pieczenia. Boków formy niczym nie smarujemy, papierem wykładamy tylko dno. Wykładamy ciasto. Piec w temperaturze 180ºC około 20 – 30 minut (lub dłużej, do tzw. suchego patyczka).Ciasto po upieczeniu ostudzić i przekroić na pół.
Masa:
opakowanie serke mascarpone
200 ml śmietany kremówki 30 %
3 kieliszki likieru „Toffi”
2 łyzki masy kajmakowej krówka

Schłodzona śmietane ubijamy na sztywno, dodajemy serek i dokładnie miksujemy, stopniowo wlewamy likier i dodajemy krówkę. (do masy nie trzeba dodawać żelatyny) Mase nalezy schłodzic w lodówce przez około pół godz,, Ewentualnie gdy nie mamy czasu ,możemy foremke ( w której piekło sie ciasto) wyłozyc folią spozywcza, Nastepnie włozyć jeden blat ciasta i na ciasto wyłozyć cała mase i wyrównać.Połozyć drugi blat ciasta. Na wierzch wyłożyc reszte krówki z puszki i rozsmarować równo.Na to pokruszyć herbatniki, Ciasto schłodzić.

 

image-36d3d86cdaa6209cd624b4c9c81693c42baa3dae4f7dae5b0a707983eb081054-V image-bf0d58cd2defe85ab0fa24c804b26bdde40b5befdb1b3d5fe2dacb53faef22bd-V

Moje Inspiracje DB

Blog dla miłośników pieczenia i gotowania:)