Bez kategorii

Truskawkowy na zimno


20180415_153029

 

Delikatne i orzeźwiające ciasto bez pieczenia, na herbatnikowym spodzie z masą śmietanowo – truskawkową i musem  truskawkowym. Ciasto w smaku podobne do sernika na zimno z tą różnicą, że tutaj nie ma w ogóle sera ani twarogu mielonego, czy tez serków homogenizowanych, jest natomiast bita śmietana. Ciasto okazało się doskonałe na letnie upały. Polecam wypróbować, wykonanie jest bardzo szybkie i proste.

 

Składniki na spód:

  • 300 g herbatników
  • 70g masła

Masło rozpuścic, herbatniki pokruszyć lub  zmielić.  Do pokruszonych herbatników wlać zimne masło. Wymieszać do powstania tzw „piasku” Wyłożyć nim dno tortownicy i dokładnie ugnieść.

Masa śmietankowo truskawkowa;

  • 300 g truskawek mrożonych lub świeżych
  • 250 g śmietany 30%
  • galaretka truskawkowa
  • opcjonalnie cukru pudru jak ktoś lubi słodkie

Galaretkę rozpuścić w szkl wody-ostudzić. Truskawki zblendować. Śmietanę ubic na sztywno. Wlać do niej zblendowane truskawki i delikatnie wymieszać. Wlać tężejąca galaretke i ponownie wymieszać. Spróbować. Jeśli jest za mało słodkie dodać cukru pudru. Tak przygotowaną masę wlać na herbatnikowy spód i wyrównać. Schłodzić w lodówce do stężenia.

Mus truskawkowy:

  • 300g truskawek mrożonych lub świeżych
  • 3 łyżki żelatyny

Żelatynę rozpuścić w 1/4 szkl wody. Ostudzić. Truskawki zblendowac  a następnie wlać żelatynę i wymieszać. Wylać mus na schłodzone ciasto i ponownie włożyć do lodówki na 2h.

20180415_152935

Reklamy
Bez kategorii

Toffik


20180211_162619

 

Coś dla miłosników słodkości. Mocno krówkowe i delikatne ciasto .Szybkie proste i bardzo smaczne.

 

Upiec biszkopt jasny z 4 jaj

Składniki na masę śmietankowa ;

  • -250g serka mascarpone
  • -250 ml śmietany kremówki 30%

Ubić śmietane wraz z serkiem mascarpone.

DODATKOWO:

  • -herbatniki 300g
  • – puszka krówki

Przełożenie ciasta;

biszkopt- połowa masy śmietankowej-herbatniki- masa krówkowa zostawić 3 łyzki na wierzch)-herbatniki- reszta masy śmietankowej-krówka(zrobić mazaje)

 

20180211_162651

Bez kategorii

Galaretkowiec


20180326_180027

 

Składniki:

  • -3 szkl mleka
  • -2 łyzki cukru
  • -1 łyżka cukru waniliowego
  • -3 kopiaste łyżki żelatyny
  • -3-4 galaretki o róznych kolorach

20180326_175923

Każdą galaretkę rozpuścic w  400 ml wody .  Galaretki całkowice schłodzić. Po tym czasie pokroić w kostkę i wszystkie kolory wymieszać w jednej misce.  Ja galaretki zrobiłam wieczorem i do nastepnego dnia całkowice steżały wiec nie musiałam czekać.

Do garnka wlać mleko i wsypać oba rodzaje cukru. Podgrzewać na małym ogniu. Gdy mieszanka zacznie wrzeć odrazu zdjąć ja z ognia i wsypać żelatynę. Energicznie wymieszać aż cakłowicie zelatyna sie rozpuści. Ostudzic. Zimną wlać do galaretek i wymieszać. Masa szybko tężeje wiec odrazu wlewamy do formy silikonowej.  Jeśli nie jest silikonowa wtedy nalezy wyłożyć ja folia  spożywczą. Im mniejsza forma tym wieksze ciasto. J na wierzch wylałąm dodatkowo galaretke. Wszystko wg uznania.

 

Ciasta

Ciasto kinder bueno z krówką


20180129_132933

Pyszne ciasto bez pieczenia z masą krówkową i masą kinder bueno przełożone herbatnikami. Polecam przepis.

Składniki

  • Masa bueno:
  • 400 ml śmietanki 30%,
  • 250 g serka mascarpone,
  • 2 łyżki miodu,
  • 2,5 łyżki masła,
  • 2 szklanki mleka w proszku,
  • 100 g orzechów laskowych,
  • 1 łyżka żelatyny.

 

  • Masa śmietankowa
  • 1 opakowanie śnieżki,
  • 1 szklanka mleka,
  • 1 łyżka żelatyny.
  • Dodatkowo
  • 2 duże paczki herbatników,
  • 1 puszka krówki,
  • czekolada.

Przygotowanie

  1. Dużą blaszkę wykładamy herbatnikami. Smarujmy krówką ( połowę puszki ) i układamy znów herbatniki.

    Krem bueno:

    Do rondelka wlewamy 200 ml śmietanki, dodajemy masło, mleko w proszku i miód. Rozpuszczamy aż wszystkie składniki się połączą. Dodajemy połowę serka mascarpone i orzechy. Mieszamy i odstawiamy do ostygnięcia. 200 ml śmietanki ubijamy na sztywno, dodajemy resztę serka mascarpone i miksujemy. Łączymy z zawartością rondelka. Żelatynę rozpuszczamy i studzimy, łączymy z masą. Wykładamy masę na herbatniki.
    Na masę wykładamy herbatniki.
    Na herbatniki wykładamy pozostałą krówkę i przykrywamy herbatnikami. Śnieżkę ubijamy z mlekiem. Żelatynę rozpuszczamy i studzimy, łączymy z masą. Wykładamy na wierzch ciasta.

    Na masę śmietankową kruszymy herbatniki i posypujemy czekoladą pokrojoną w kosteczkę. Chłodzimy w lodówce.

    Smacznego .

    20180128_171931

Ciasta

SERNIK


20180618_163751

Polecam Wam serdecznie bardzo szybki a zarazem przepyszny sernik. Robi sie go bardzo szybko. Jesli ktoś lubi owoce moze na mase serowa ułozyć świeze maliny czy wiśnie.

Składniki;

Ciasto
  • 250 g mąki pszennej
  • 3 łyżki kakao
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 szklanki cukru
  • szczypta soli
  • 150 g zimnego masła
  • 1 jajko
Masa serowa
  • 1 kg twarogu sernikowego z wiaderka
  • 2/3 szklanki cukru
  • 1 opakowanie budyniu śmietankowego w proszku
  • 2 jajka

 20180618_163721

Przygotowanie

Ciasto
  • Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Dno tortownicy o średnicy min. 26 cm wyłożyć papierem do pieczenia, zapiąć obręcz wypuszczając papier na zewnątrz.
  • Do misy miksera lub na stolnicę wsypać mąkę, dodać kakao, cukier, proszek do pieczenia, sól oraz pokrojone w kostkę zimne masło. Miksować mieszadłem miksera lub siekać składniki na desce aż powstanie drobna kruszonka (można też użyć melaksera lub rozcierać składniki palcami).
  • Dodać jajko i zagnieść składniki w jednolite ciasto. Podzielić na 2 części, jedną większą od drugiej. Większą część pokroić na plasterki i wyłożyć nimi spód oraz 1 – 2 cm boków formy, doklejając palcami brakujące miejsca. Resztę ciasta odłożyć na wierzch.
Masa serowa
  • Do misy miksera włożyć twaróg sernikowy, cukier i proszek budyniowy. Zmiksować do połączenia się składników, następnie dodać jajka i znów zmiksować do połączenia się składników.
  • Masę serową wyłożyć na spód. Resztę ciasta zetrzeć na tarce o dużych oczkach lub urywać recznie małe kawałki)
  • Wstawić do piekarnika i piec przez ok. 45 minut. Wyjąć z piekarnika i ostudzić.
  • Po ostudzeniu można już jeść, ale można też wstawić sernik na godzinę do lodówki jeśli chcemy aby masa serowa nieco bardziej stężała.
Bez kategorii

Tarta kokosowo-czekoladowa


20171127_103524

 

Składniki na spod:

  • 300g herbatnikow maślanych
  • 70g masła

Herbatniki zmiksować. Masło rozpuścić. Do herbatników wlać masło. Wymieszać do powstania tzw „piasku”. Piaskiem wyłożyć dno formy do tartej i dokładnie ubic i wyrównać.

Składniki na masę:

  • 330 czekolady mlecznej
  • puszka mleczka kokosowego

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Odstawić. Do cieplej czekolady wlać mleczko kokosowe i wymieszać. Tak przygotowana masę od razu wlać na wczesniej przygotowany spód. Schodzić 2 godziny w lodowce.

Składniki na masę śmietankowa;

  • 250g śmietany 30 % dobrze schłodzonej
  • 250g serka mascarpone

Śmietanę ubić i dodać serek mascarpone. Wyłożyć na masę czekoladowa i schłodzić ponownie.

Smacznego:)

20171127_103642